中国高度重视营养,营养学家的努力使膳食指南更加科学,提出了更适合中国人的膳食结构。 这让我对中国营养的未来更加充满信心。
在《中国居民膳食指南科学研究报告(2021)》中,我了解到,居民体力活动水平明显下降,这是造成人口超重、肥胖率持续上升的主要因素。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》显示,6岁以下和6-17岁儿童青少年超重和肥胖率分别达到10.4%和19.0%,超重和肥胖率分别达到10.4%和19.0%。成年人肥胖率分别达到34.3%和16.4%。 %,超过一半(50.7%)的成年居民超重和肥胖。
超重、肥胖是心血管病、糖尿病、高血压、癌症等的重要危险因素。《中国居民营养与慢性病状况报告(2020)》显示,18岁及以上成年人高血压患病率为27.5% ,糖尿病患病率为27.5%。 患病率为11.9%,高胆固醇血症患病率为8.2%。
而这一切,导致慢性病发生的一个非常重要的因素就是饮食不均衡。 2017年,全球疾病负担研究显示,中国居民有310万人因饮食不合理死亡。
其中最突出的就是高盐摄入量。 在高油、高盐、含糖饮料消费增加的饮食模式下,加上粗粮、深色蔬菜、水果、乳制品、鱼、虾、大豆摄入不足,我们中国人超重、肥胖,饱受超重、肥胖的困扰。来自各种疾病。 慢性病的患病率仍然很高。
因此,这种膳食结构亟待改善。 那么新版《中国居民膳食指南(2022年)》根据营养科学原理和最新科学证据,提供了适合当前中国人的膳食指南。
1、食物多样、搭配合理;
2.均衡饮食,保持健康体重;
3、多吃水果蔬菜、牛奶、全麦、大豆;
4、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;
5、减盐减油、控糖限酒;
6、规律饮食,喝足够的水;
7、会烹饪、挑选、看标签;
8.用公筷分餐,防止浪费。
此外,还针对准备怀孕和怀孕期间的妇女、哺乳期妇女、0-6个月婴儿、7-24个月婴幼儿、学龄前儿童、学龄前儿童等9个特定群体制定了相关膳食指南。同龄儿童。 、一般老年人、老年人、素食者。
这使得《中国居民膳食指南(2022年)》更加科学,提供了全生命周期更健康、更合理的膳食结构,给营养师实践营养提供了更科学的工具。
我认为,这是中国营养学的一大进步,值得赞扬!
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