说到营养餐，很多人的第一反应就是大鱼大肉。 说到学生营养餐，人们立刻就会关注“有没有肉”。 殊不知，营养其实重在“平衡”。 全麦、土豆、水果、蔬菜、菌藻、大豆、坚果、鱼、家禽、牲畜、鸡蛋、牛奶……没有一类食物可以忽视。
在各种食物类型中，坚果是最容易被忽视的。 人们往往把坚果视为“零食”，而忽视了坚果的“日常营养必需”特性。
近年来，我国学龄儿童“学生营养餐”在补充蛋白质、维生素等方面取得了长足进步，但儿童营养不均衡问题仍然普遍存在，亟待改善。
值得庆幸的是，各界对科学营养的认识不断增强，越来越多的人开始关注坚果的营养价值，推荐学生每天吃坚果。
改善“隐性饥饿”，注重营养均衡。 联合国儿童基金会发布的《2019年世界儿童状况》报告指出，许多儿童和青少年面临着“隐性饥饿”以及因必需营养素缺乏而引发的营养健康问题。 需要紧急改进。 “造成隐性饥饿的罪魁祸首就是营养失衡。比如，长期不吃肉、蔬菜、水果、坚果，就会导致营养失衡，进而出现隐性饥饿。” 华中科技大学同济医学院附属武汉儿童医院临床营养科主任医师周世琼指出，很多人仍然存在饮食不均衡的问题。 例如，能量过剩，吃太多红肉、油炸食品、零食、含糖食品等，蔬菜、水果、坚果、谷物等摄入不足。
在人们的营养认知中，不偏食是基本常识。 但知道和做到是两件不同的事情。 尤其是在儿童和青少年中，营养失衡是比较普遍的现象。 要改善这一点，必须全社会关注并不断改善学生的营养膳食。
作为学龄儿童重要的“营养补给站”，学生餐近年来开始备受关注。 国家各部门纷纷发布学生营养膳食指导意见和指南，指导学校为学生提供更健康、更有营养的餐食和食物。 虽然学生营养餐的总体状况不断改善，但仍可能存在一定的营养“盲点”。
营养餐盲点：别忽视食物“小品类”的大营养。 根据《中国居民平衡膳食宝塔》，建议我们日常膳食应包括谷类薯类、蔬菜水果、畜禽、鱼、蛋、奶、大豆、坚果、五大类食物油脂的营养膳食“盲点”在不同地区有所不同，与当地的饮食习惯密切相关。
比如，在福建、浙江、广东等沿海省份，鱼类海鲜很难成为营养膳食的“盲点”。 另一个例子是云南。 学生营养不用太担心季节性菌类等东西的缺乏，但其他省份可能没有注意到这一点。 比如我搬到山西的时候，因为经常吃荞麦面、燕麦片、玉米面、豆面、小米、藜麦的习惯，基本上不用太担心五谷杂粮的摄入量。
此外，“盲点”不仅因地区饮食习惯不同而有所不同，而且也有普遍的相似之处。 例如，大多数人可能没有摄入足够的食物，例如坚果。
很多人只把坚果当作零食，并不知道其背后的营养价值。 事实上，坚果是单不饱和脂肪酸的优质来源，富含蛋白质、维生素、膳食纤维和微量元素。 青少年和儿童经常吃坚果可以促进大脑发育，改善身体健康。 对于正处于成长期的中小学生来说，不仅要吃“饱”，还要吃好。 学生的营养膳食必须尽可能多样化，促进营养均衡，其中蔬菜、水果、粗粮、牛奶、大豆和坚果等缺一不可。
今年5月，《中国学龄儿童膳食指南（2022年）》正式发布。 根据我国学龄儿童（指6岁至18岁未成年人）营养健康状况，针对6岁至10岁、11岁儿童制定《中国学龄儿童膳食指南（2022年）》 -13岁。 不同的均衡饮食宝塔是为14-17岁三个年龄段的学龄儿童“量身定做”的。
与旧版相比，新版《中国学龄儿童膳食指南》更加强调食物摄入的合理组合，如增加全麦食品的摄入量、强调大豆坚果的摄入等。 不仅单独列出了每周坚果的摄入量，还明确提倡6岁以上的人每周应吃50克以上的坚果。 许多学校也开始将坚果纳入学生的营养餐中。
不同年龄段的学龄儿童坚果摄入量实际上应该随着年龄的增长而逐渐增加。 建议6岁以上的人每周食用50克坚果，而11岁至17岁的人建议每周食用50-70克坚果。
无论是成人还是儿童，新的膳食指南明确提出了每日适量摄入坚果的建议，家庭和学校都应该重视。 坚果是饮食塔五大类食物之一。 不仅是学生，各种人群都可能忽视它们。 希望坚果能够出现在大家的餐桌上。
提高学生营养膳食质量，需要社会各界关注学龄儿童的营养问题。 它需要“家庭教育”，即家庭和学校共同推动孩子的膳食均衡。 建议家长了解学生在学校吃的食物种类，查漏补缺。 使用一日三餐来补充有益的营养。 坚果作为均衡营养不可或缺的膳食类型，公众应重视坚果的营养价值，学校和家长应共同努力，在学龄儿童中推广正确的坚果摄入习惯。
为孩子们的餐盘添加坚果，需要全社会的共同关注和大力支持。 为了让孩子吃得更健康，坚果的选择应该更加科学。 推荐原味、新鲜、多样的坚果。
然而，坚果比其他食物更容易被氧化，因为它们富含不饱和脂肪酸。 因此，坚果的保存非常重要，并且有一定的技术门槛。
为学生提供营养膳食不仅是每个学校和家庭的责任。
作为中国坚果行业的领军者，洽洽九一直积极践行食教科普、营养扶贫和社会公益活动。 自2018年起，洽洽每年在全国范围内推出公益早餐和坚果营养科普课程。
2021年4月至6月，洽洽食品携手首都健康营养与美食学会“食教”推进计划，推出“营养早餐·健康中国——洽洽免费营养早餐计划”公益活动，前往昆明、深圳、哈尔滨，在天津、北京、合肥、重庆等31个城市的84所学校举办了100场早餐和坚果营养科普课。 此次科普指导青少年选择正确的早餐搭配，了解坚果和益生菌对人体的重要性，加强青少年对早餐和坚果营养的认识，培养青少年养成吃早餐和坚果的良好习惯。
长期以来，洽洽不仅致力于为消费者提供安全、新鲜、美味的坚果休闲食品，还积极开展食教科普和社会公益活动。 “洽洽免费营养早餐计划”是洽洽继2018年“葵花温暖计划”、2019年“坚果教育进校园”之后，第三次携手“食教”，在全国范围内推广公益早餐和坚果营养科普。 。 课程。
据中国营养保健食品协会标准化检验检测专业委员会专家委员、洽洽技术研发中心兼博士后科研工作站负责人金龙介绍，从2019年开始，公司开始招收学生。 目前，济南、郑州、大理等城市已有240余所幼儿园、中小学将坚果纳入学生营养餐中。
学校在学生餐中加入坚果的举动也得到了很多好评。 学校不仅提供良好的膳食，还引导孩子们养成良好的饮食习惯。 学生家长也普遍认为坚果营养丰富，希望孩子吃得更好，值得更广泛推广。
儿童的营养和健康关系国家的未来、民族的健康。 只有全社会共同关注，学生的营养餐才能越来越丰富、越来越精致，才能让更多的孩子健康快乐成长。
安静的
